最近、新潟市で発生したボツリヌス菌による食中毒事件には、私たちが普段の食生活で見落としがちな危険が含まれています。要冷蔵の総菜を常温で約2ヶ月も保管することは、想像以上にリスクを伴います。この事件から学べることは、保存方法に関する意識の向上と、食材の取り扱いに細心の注意を払うことの重要性です。記事・ポストまとめてみましたのでご参考に!!




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要冷蔵なのに常温保存2カ月　ボツリヌス菌　50代女性搬送
…から病院へ救急搬送されました。 　50代の女性は検査の結果、「ボツリヌス菌」による食中毒だったと分かりました。 　土や水中などに広く存在し、野菜や果物…
（出典：）

ボツリヌス菌による食中毒…50代女性が全身マヒの症状で入院中　“密封”の総菜を約2か月常温保管
…が救急搬送される事態に。 新潟市で先月発生した食中毒。検査の結果、女性は「ボツリヌス菌」による食中毒だったということです。 土や水中などに広く存在し…
（出典：）

【危険】“最強の自然毒素”『ボツリヌス菌』による食中毒で50代女性が重症　要冷蔵食品を常温保管で…ブルーチーズのような臭いや味も　全身に麻痺症状
…ないほか、ボツリヌス菌が作り出す毒素は加熱により毒性を失うため、食べる前に十分な加熱を行うことも食中毒の大切な予防策だ。 ボツリヌス食中毒の症状として…
（出典：）

『ボツリヌス菌』による食中毒　要冷蔵食品を常温保管し食べたか　50代女性が重症も回復傾向に　1982年以降、新潟市では初確認
…新潟市で50代女性がボツリヌス菌による食中毒で治療を受けていることがわかりました。女性は『要冷蔵の食品』を誤って常温で保存し食べたことで食中毒になったとみら…
（出典：）

＜ツイッターの反応＞


yu yoshida / AVOCADO BOYS
@yuyoshida

新潟でのボツリヌス菌食中毒のニュースって、食べたのが何の惣菜だったのかを決して明らかにしないのに、とにかくブルーチーズの匂いを強調してそのイメージを著しく貶めている報道の仕方にモヤる

（出典 @yuyoshida）

佐々木俊尚
@sasakitoshinao

特異すぎる話だけど、ここは要注意＞「密封＝菌が増えないは迷信で、ボツリヌス菌のように低酸素状態で活発になる菌もいる」／新潟で起きた「ボツリヌス食中毒」、廊下で常温保存してた「2ヶ月前の惣菜」を食べたらしく理解が追いつかない buff.ly/4hU2pb2

（出典 @sasakitoshinao）

Maron Junko
@MaronJunkoY

✲ﾟ*•(*･ω･*).•*¨* ✲ﾟおはようございます❣ 今朝の下関は4℃風強そうです。 寒くなったり暖かくなったり… 寒暖差に注意です。最近食中毒の原因菌ボツリヌス菌による重症感染者の報告を耳にします。食品の管理…気をつけたいですね。 今日もお元気で…佳い一日を… ある日の火の山公園の春… pic.x.com/cGTxVxhjba

（出典 @MaronJunkoY）

クロマ@purplecatsギター
@chromarock

>11月頃、市内食料品店で容器包装詰の要冷蔵食品を購入し、自宅にて常温保管していた。1月20日頃、それを1人で食べたが、その時にはブルーチーズの様な臭いと味があった → 【全身の麻痺、人工呼吸器の装着も…】新潟市内でボツリヌス菌食中毒、要冷蔵食品を常温保管か niikei.jp/1424339/

（出典 @chromarock）

yumi ＠gj
@ygjumi

【ボツリヌス症】 食品中でボツリヌス菌が増えたときに産生されたボツリヌス毒素を食品とともに摂取したことにより発生するボツリヌス食中毒と、乳児に発生する乳児ボツリヌス症等に分類 hokeniryo1.metro.tokyo.lg.jp/shokuhin/micro… pic.x.com/iDKAB5ME5u

（出典 @ygjumi）

sugila
@tw_sugila

回復を祈りますが、正直2カ月常温保存の惣菜食べるのは理解出来ない。◆ボツリヌス菌による食中毒…50代女性が全身マヒの症状で入院中 “密封”の総菜を約2か月常温保管 news.ntv.co.jp/category/socie…

（出典 @tw_sugila）

松永瑞香 3/15八雲の帳
@2525mizuka

ボツリヌス菌で思い出すのは北極圏の人達が食べるキビヤックという食べ物🥣 鳥肉をアザラシの体に詰め込んで地中に長期埋めて作る🦭 慣習で道に迷った旅人の為に道中埋めておくこともあったそうで、それを食べて生きながらえる旅人もいたけど、運悪くボツリヌス菌で亡くなる人もいたとか…食中毒怖ひ…

（出典 @2525mizuka）

BZY(ビズィ) / すっきり果実
@bzy_sk312

昨日かなんかニュース見てたらボツリヌス菌食中毒の話題もあったし本当に期限切れの食品とかには気をつけてくれ〜って気持ち そんなわたしは消費期限が切れたととぼち(ナマモノ)を味噌汁にして食ったことがある 気をつけような

（出典 @bzy_sk312）

れおなるど
@aitoyuki888

ボツリヌス菌による食中毒…50代女性が全身マヒの症状で入院中　“密封”の総菜を約2か月常温保管(日テレNEWS NNN) u.lin.ee/BZcQ2OH?mediad… いやいや 2ヶ月も放置したお惣菜を食べたらダメでしょ 「ブルーチーズのような…」て それ間違いなく腐ってますから

（出典 @aitoyuki888）

もーりー
@mori26857822

ボツリヌス菌かぁ。結構どこにでもいる嫌気性の菌。 皆さん適切な保存をして、食中毒に気を付けましょう。 ボツリヌス菌による食中毒で緊急搬送、全身マヒの症状で入院中 “最強の自然毒素”注意点は？ msn.com/ja-jp/video/ne…

（出典 @mori26857822）

ニュース
@newsdayo_2017

“ボツリヌス菌”による食中毒で50代女性が重症　11月ごろ購入の要冷蔵食品を常温保管…ブルーチーズのような臭いや味も　全身に麻痺症状｜NST 2025.2.11 今年1月、新潟市内に住む50代女性が、常温保管していた要冷蔵食品を食べたところ、眼のチカチカ感や嚥下困難感に加えて全 fnn.jp/articles/-/827…

（出典 @newsdayo_2017）

newsclover
@newsclover0919

いや、なんで食べた…ブルーチーズの匂いした時点でアウトでしょ💀【保存ミスの恐怖】新潟の50代女性、ボツリヌス菌で食中毒!? 2ヶ月前の惣菜がブルーチーズのような匂いだった件 newsclover.com/archives/69258…

（出典 @newsclover0919）